メニュー

トスカーナ風ハムとサラミの前菜（2人分）

トーストしたパン、バター、アンチョビ

ナスとペコリーノチーズのスフォルマティーノ

カンネッリーニ豆とカラスミ（ボラの卵）

鶏レバーのトスカーナ風クロスティーニ

フェンネルとオレンジのサラダ

黒キャベツのクロスティーニ

自家製卵マカロニ ママのソース添え（トスカーナ風ラグー）

ジャガイモのトルテッリ家畜のラグー添え（鶏、ウサギ、豚）

エビのクリームリゾット

野菜のミネストローネ または リボッリタ

カラスミ（ボラの卵）を使ったスパゲッティ

じゃがいもとトスカーナ産ケールを詰めたラビオリ、カチョ・エ・ペペ

Spaghetti ai carciofi

アスパラガス、タレッジョ、サフランのリゾット

牛頬肉の煮込み、ジャガイモのピューレ添え

ローズマリーオイルを添えた牛肉のタリアータ

アーティチョークを添えた牛肉のタリアータ

フィレ付きフィオレンティーナステーキ 価格（1kgあたり）

あばら骨付きフィオレンティーナステーキ 価格（1kgあたり）

グリルした牛フィレ肉 サラダ添え

骨なしフライドチキンとフライドアーティチョーク

フィオレンティーナ風仔牛のオッソブーコ ジャガイモのピューレ添え

鱈と新鮮なトマトとニンニクのソース

牛肉の茹で肉のポルペッティーネ カンネッリーニ豆

グリルしたナス、ニンニク、オイル、バジリコ

オリーブオイルで調理したカンネッリーニ豆

ミックスサラダ

衣をつけて揚げたアーティチョーク

ローズマリーとセージでソテーした新じゃがいも

新鮮なビエトラのソテー

ジャガイモのピューレ

自家製ティラミス

自家製チョコレートムース

自家製チーズケーキ

カントゥッチとヴィン・サント（甘いワイン）

クリームまたはピスタチオのジェラート

りんごまたはオレンジまたはレモンのシャーベット

パンナコッタ　ベリーのソース添え